Durante un estudio científico llevado a cabo entre pacientes con altos niveles de colesterol en sangre, se les asignaron un programa de tres dietas rotativas durante 6 semanas, que incluían distintas cantidades de proteína de soja e isoflavonas, sustancias presentes en la soja y que reducen los niveles de colesterol según algunos expertos.

Una de las tres dietas incluía 24 gramos de proteína de soja y 71 miligramos de isoflavonas, y otra contenía 12 gramos de proteína láctea, 12 gramos de proteína de soja y 76 gr. de isoflavonas. Mientras que la tercera, que servía como control, incluía 24 gramos de proteína láctea sin isoflavonas.

Tras realizarles periódicamente análisis de sangre en los que midieron niveles de HDL (el colesterol ‘bueno’), LDL (’el colesterol ‘malo’) y triglicéridos; los investigadores no encontraron bajadas significativas en los niveles de LDL a causa de las dietas que incluían proteína de soja.

Leído en: Your Total Health.