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Una investigación publicada en el número de noviembre de Molecular Nutrition and Food Research establece que la combinación de zumos de cítricos con la vitamina C del Té verde aumenta muchísimo la absorción de los antioxidantes del té. Aunque las conclusiones son preliminares aún, la resultados obtenidos son muy importantes, con sólo aplicar zumo de limón al té estaremos haciendo mucho y bien por nuestra salud.

Los investigadores utilizaron un simulador gástrico para estudiar la digestión intestinal de los zumos de cítricos aplicados a diferentes líquidos como la leche, soja, etc., para así medir la absorción de los antioxidantes de té. Los polifenoles del té, han sido vinculados con una serie de beneficios para la salud, que van desde un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer a la pérdida de peso y hasta un grado de protección contra el Alzheimer. Con sólo añadir algunas gotas de zumo de limón a tu té verde ayuda a asimilar los antioxidantes de éste.

El té verde en infusión proporciona entre 30% y 40% polifenoles, mientras que el té negro sólo aporta entre 3% y 10%. Sin embargo, según el estudio, las catequinas son relativamente inestables en entornos no ácido, como los intestinos, y por lo que aproximadamente 20% de los antioxidantes siguen sin asimilarse después de la digestión.
Los cuatro principales polifenoles se encuentran en las hojas frescas de té son epigallocatechin galato (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin galato (ECG) y epicatechin (CE). En cambio para los que beben té negro y al igual que en la leche los polifenoles se presentan en una cantidad mucho menor. En cambio las proteínas en la leche como la caseína contrarresta la eficacia de las catequinas.

Por lo tanto es mejor que al té verde le echemos una gotas de limón en vez de leche.

Leído en: The Nibble.

Ahora que se acercan los días más fríos del año, junto con los temidos resfriados, no nos vendría nada mal tener en cuanta algunos consejos para evitarlos. Además de abrigarse, cambiarse la ropa sudada, no salir con la cabeza mojada, tomar mucha vitamina C,…. etc., es bueno tener en cuenta que el tener las manos bien limpias ayudan a prevenirlos y evita contagios.
Por ejemplo ten en cuenta que hay que lavarse las manos, en especial, después de toser o estornudar en ellas, sonarse la nariz o cambiar pañales. Haz lo mismo, si vas a preparar o comer alimentos. Utiliza el jabón para lavarte las manos. Se recomienda utilizar jabón antibacteriano y agua tibia.
Sécate bien las manos después de lavarlas, por que el dejarlas húmedas, ayuda a que los gérmenes no desaparezcan y de esta manera, pasárselos a los que te rodean.

También es aconsejable utilizar limpiadores antibacterianos o detergente suave, junto con agua caliente para desinfectar los pomos de las puertas, mesas, baño y cocina. Y tampoco estaría de más lavar a menudo los juguetes de los niños en temporada alta de resfrados.

Leído en: Open Sportlife.

A cuantos de nosotros, cuando eramos pequeños y estábamos resfriados y con tos, no nos han dado una cucharada de miel, bien sola o en un vaso de leche caliente. Sobre los beneficios de la leche caliente, ya hemos escrito. Ahora le toca el turno a la miel. En un estudio llevado a cabo en Pennsylvania (Estados Unidos) entre 105 niños afectados por infecciones de las vías respiratorias superiores, dió como resultado que una una pequeña dosis de miel de trigo sarraceno, administrada antes de irse a la cama, proporcionó un mejor alivio en la tos nocturna y en la dificultad para dormir que en aquellos niños a los que no se les dió tratamiento o se les recetó un antitusivo con dextrometorfano.

Pero, la miel no sólo es beneficiosa para aliviar la tos y facilitar el sueño. En otro estudio, esta vez realizado en Nueva Zelanda y con ratas de laboratorio, se ha comprobado que la ingesta diaria de una dosis de miel reduce la ansiedad y mejora la memoria. Durante 12 meses, se alimentó a ratas con dietas que contenían un 10% de miel, un 8% de sacarosa, o nada de azúcar. En las pruebas de seguimiento llevadas a cabo a lo largo de los meses, las ratas que ingerían miel en su dieta se mostraban menos ansiosas y se movían con más facilidad dentro un laberinto, como resultado de la mejora de su memoria espacial, que las ratas de los otros dos grupos. El estudio sugiere que los antioxidantes de la miel son los responsables de la reducción de la ansiedad y la mejora de la memoria durante el envejecimiento.

Leído en: New Scientist.

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Te ofrecemos 10 sencillas recomendaciones para combatir el envejecimiento.

Cuida tu alimentación. Comer una dieta equilabrada, con pocas grasas y mucha fibra, que sea rica en frutas y verduras. Consume alimentos que contengan gran cantidad de antioxidantes, que protegen las células del efecto perjudicial de los radicales libres. Por ejemplo, alcachofas, arándanos, fresas, ciruelas, kiwis y judías. Puedes combatir las arrugas con alimentos ricos en ácidos grasos esenciales como el Omega-3, que abunda en alimentos como el salmón, las sardinas o las nueces. También debes consumir alimentos ricos en vitamina A como zanahorias, calabacines y pimientos rojos. La vitamina C ayuda a mantener tu piel elástica, y está presente en los cítricos, el brócoli, la coliflor, el melón y los tomates.

Reduce el consumo de alcohol. Un botellín de cerveza o un vaso de vino al día reducen el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. Sin embargo, consumir más alcohol es perjudicial para tu salud. Recuerda que el consumo de alcohol deja la piel seca.

Mantén un peso equilibrado. Tanto el exceso como la falta de peso son perjudiciales para tu salud. Si tu índice de masa corporal es superior a 25, consulta con un endocrino para que te facilite una dieta que te permita reducir peso gradualmente. Por otro lado, un IMC inferior a 19 tampoco es sano, y está asociado con enfermedades como la osteoporosis.

Haz ejercicio. La práctica regular de ejercicio físico reduce el riesgo de sufrir un infarto, o padecer diabetes o hipertensión. El ejercicio te ayuda a mantener un peso equilibrado, mejora tu sistema inmunológico e, incluso, mejora tus habilidades cognitivas. También, libera endorfinas, que son el analgésico natural de nuestro organismo, y ayuda a la circulación sanguínea. Es importante, incluir en nuestra rutina de ejercicio físico, ejercicios de resistencia como las flexiones, y de fuerza como los ejercicios con mancuernas, que ayuden a conservar la masa ósea. Prueba con ejercicios aeróbicos durante 30 minutos 3 días a la semana, y ejercicios de fuerza de 20-30 minutos 2 días a la semana.

Deja de fumar. Los fumadores son biológicamente más viejos que los no fumadores. Además de los daños conocidos (cáncer, enfermedades pulmonares, …), el tabaco acelera el envejecimiento en las mujeres entre 4 y 7 años.

Protégete del sol. Utiliza a diario un protector solar de factor 15 o más alto, incluso en invierno. Como sabes, la exposición al sol afecta a tu piel. Una defensa natural contra sus efectos nocivos, es el consumo moderado de vitamina E, presente en alimentos como las nueces o las verduras con hojas. Un exceso de vitamina E afecta a la capacidad del cuerpo para coagular la sangre y puede inhibir la absorción de vitamina A. El selenio también ayuda a proteger tu piel, y está presente en alimentos como el atún, el pavo o la pasta integral.

Reduce el estrés. El estrés afecta a los sistemas inmunológico, nervioso y digestivo de tu cuerpo. La tensión nerviosa afecta a los músculos del rostro, provocando la aparición de arrugas. Además, afecta al sueño. Prueba a descargar las tensiones practicando yoga, tai-chi u otro tipo de actividad relajante.

Mantén tu cerebro entretenido. Las actividades que estimulan nuestro cerebro ayudan a frenar la aparición de enfermedades como la demencia senil o el Alzheimer. Protege tu cerebro aprendiendo cosas nuevas cada día y manteniéndolo ejercitado con actividades como los crucigramas, la lectura, la costura o los juegos.

Relaciónate con otros. Hay estudios que indican que las personas que se mueve en un amplio círculo social viven más que las solitarias. Combate la introversión, participando en algún taller de actividades, recuperando viejas amistades o reuniéndote con la familia.

Duerme bien. Mientras dormimos, nuestro cuerpo libera hormonas que colaboran en la reparación celular. Si dormimos poco, nuestro organismo produce grandes cantidades de cortisol, que es una hormona relacionada con el estrés), y aumenta el ritmo cardíaco y la presión arterial.

Leído en: Quick and Simple.

Normalmente, asociamos la vitamina G con la Riboflavina o vitamina B₂. Pero, últimamente, se ha empezado a asociar el término con los espacios verdes (del inglés green spaces) y su influencia en nuestra salud. El porcentaje de espacio verde que nos rodea está directamente asociado con nuestro estado de salud y bienestar. Así, desde hace años, en Estados Unidos se aplica la denominada terapia hortícola, que consiste en utilizar la jardinería como medio para mejorar el estado físico y mental de los pacientes. Para ello, se crearon los llamados jardines curativos, cuyo uso comienza a extenderse últimamente por hospitales de todo el mundo.
Se han realizado estudios que revelaron que, tras una única sesión de terapia hortícola (consistente en un paseo por un invernadero y un cambio de tiesto de una planta), personas que se estaban recuperando de ataques cardíacos o cirugía cardíaca se sentían un 52% menos tensas, 46% menos deprimidas, y 63% menos cansadas que un grupo de control. Otros estudios indican que esta terapia puede estimular la memoria, mejorar la concentración y aumentar la autoestima.

Pero, no es necesario estar enfermo o en un hospital para beneficiarnos de los efectos de la otra vitamina G. En las ciudades, comienzan a aparecer los huertos lúdicos, espacios generalmente públicos, en los que se pueden sembrar y cultivar hortalizas, plantas aromáticas y medicinales, o frutas en una pequeña parcela. Aunque también, si disponemos de una terraza o balcón en nuestra casa, podemos tener nuestro mini-huerto urbano en el que pasar un rato de ocio cada día. Nuestro cuerpo y mente lo agradecerán.